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昔日“拉面碗” 今日“聚宝盆”

2020-09-19 来源:经济日报·中国经济网 作者:记者 覃皓珺   加入收藏


    “过去的化隆人吃不饱、吃不好。改革开放以后,能拼敢闯的化隆人走出大山,靠着拉面的手艺走南闯北,以‘前店后家’的方式在城里站稳了脚,拉面产业的发展也日新月异。”作为第一批闯出化隆县的“拉面人”,谈到这些年的变化,全国劳动模范韩进录的眼中满是骄傲和幸福。


    化隆县位于青海省海东市东南部浅山地区,属于国家六盘山集中连片特困地区扶贫开发重点县。如今,从国家级贫困县到高原上的“拉面之乡”,勤劳质朴的化隆“拉面人”开辟了一条由拉面产业带动乡村发展和农民增收的创新之路。


    “第一代‘拉面人’敢拼敢闯、背井离乡,我们得继承那股子闯劲,更好地利用品牌运营、电商渠道等新模式,将化隆拉面产业做强。”韩进录28岁的儿子韩晓峰告诉记者,作为化隆县新一代“拉面人”,他辞职回乡经营自家的拉面店,把绿色农牧和拉面文化融入拉面品牌。在他负责的化隆县黄河绿洲生态开发有限公司实训基地内,青年“拉面人”带薪在岗学手艺、团结奋斗脱贫困。目前,该公司已帮扶40多户建档立卡贫困户,受训过的手艺人平均年增收5万元。


    2016年,化隆县创新实施“拉面带薪在岗实训+创业”的脱贫模式,鼓励贫困户参加实训,坚持两年每人便能拿到政府1万元补助,在实训期间,拉面店给实训人员开出不低于每年3万元的工资。截至目前,全县累计带动2920户、11680名贫困人员实现脱贫,全县建档立卡贫困户实训后开办拉面店已达到117家。


    2019年,青海省化隆县地方品牌产业培育促进局成立,推广“化隆牛拉面”品牌,帮助自主创业的“拉面人”解决困难,尝试推动拉面产业智能化发展。


    目前,一套智慧拉面收银系统已成为化隆拉面店的好帮手。“通过这个智慧拉面平台的大数据分析,我们能了解上万家化隆拉面馆运行情况。”化隆县地方品牌产业培育促进局局长马玉忠介绍,这套新系统不仅能配置开店所需的原料、设备和服务,还能办理异地政务服务,甚至可以通过营业数据进行贷款。


    目前,以化隆县拉面产业园项目为代表的“升级阵地”正有序建设,该项目致力于打造成集养殖、屠宰加工、冷链物流、销售配送为一体的全国拉面“中央大厨房”食材供应基地。


    产业园区与互联网电商有机结合,传统手艺和创新思维合力破局,化隆县已经形成以建设特色产业信息化服务平台为支撑,整合现有国内的1.7万多家拉面实体店产业优势,全力打造政企共建的化隆拉面大产业链的新格局。截至目前,化隆县拉面经济及相关产业经营收入超百亿元,随着拉面电商中心、拉面产业园的建设,高原上古老的“拉面碗”,已成为新时代的“聚宝盆”。

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